오이지 담그는 법, 레시피, 효능 및 유지 방법

오이지 담그는 법, 레시피, 효능 및 유지 방법

여름엔 오이지만한 반찬이 없지요? 밥을 물에다. 말아서 오이지 몇 조각 턱 하니 올려 먹으면 세상 꿀맛 최근에 오이가 저렴해서 오이지용 오이가 마트마다. 많이 쌓여있으니 간단하게 꼭 한번 만들어 드시면 좋을 거 같습니다. . 쿠팡에서 오이 5개에 2400원대 하길래 35개를 주문했어요. 받아보니 오이가 크고 너무 싱싱하더라고요. 이럴 때 또 재빨리 담아야지요. 오이를 깔끔하게 씻어 물기를 다. 닦아서 통에다. 차곡차곡 쌓아두었습니다. 이제 여기에 소금, 원당, 식초만 부어주면 됩니다.

굵은소금 100ml원당설탕 200ml식초 100ml 오이지를 많이 만들기 힘든 분들이나 조금씩 만들기를 원하시는 분들은 5개 단위로 지퍼백오이지 담으시면 좋습니다. 이렇게 담으면 너무 짜지도 싱겁지도 않게 간이 꼭 맞는 오이지가 만들어집니다.

오이지 담그는 법, 레시피

1. 재료 오이 1kg, 소금 1큰술, 고춧가루 1컵, 마늘 10쪽, 생강 1톨, 깨 1큰술, 젓갈 1큰술, 설탕 1컵, 식초 1컵, 물 1L 2. 만드는 법 1 오이를 깨끗이 씻어 꼭지를 자른 후, 소금물에 넣어 10분 정도 절입니다. 2 절인 오이를 물기를 꼭 짜내고, 항아리나 밀폐용기에 에 넣습니다. 3 그 후, 고춧가루, 마늘, 생강, 깨, 젓갈, 설탕, 식초, 물을 넣고 버무립니다.

4 오이지가 잠길 정도로 물을 붓고, 입구를 밀봉합니다. 5 오이지를 담그고 나서 1주일 정도 지나면 먹을 수 있습니다. 3. 주의 사항 오이지를 담글 때는 오이의 크기가 너무 크면 안 됩니다.

오이지 담그는 시기 69월

6월 장마철이 지나면 오이지를 담그기에 좋은 시기는 아닙니다. 이때부터는 미리 만들어둔 오이지를 맛있게 먹으면 되는데요. 보통 한 번 담가둔 오이지는 6월부터 9월까지 34달 동안 상하지 않고 보관이 가능하기 때문에 여름 내내 밑반찬으로 먹기가 너무 좋습니다.

참고로 위에 글에는 나물반찬, 마른반찬요리 등 반찬요리 종류50가지, 밑반찬요리 종류 연관 정보에 관해 정리해 두었습니다.

나물반찬, 마른반찬요리 등 반찬요리 종류50가지, 밑반찬요리 종류 연관 정보가 궁금하신 분들은 위 글도 함께 참고하시길 바랍니다.

물없이 오이지 담그는법 비율

그렇다면 물없이 오이지 담그는법 비율은 어떠한 방식으로 될까요? 이를 위해서는 먼저 가장 좋은 오이지용 오이를 구하는 것이 먼저입니다. 보통 백다다기오이 등을 쓰는데 이 오이는 꼭지 부분은 녹색이고 아래로 내려갈수록 점점 색이 옅어져 흰색에 가까운 오이가 됩니다. 주로 생식하거나 오이소박이 김치, 오이무침, 오이지, 오이피클 등 여러가지 요리로 활용됩니다. 1단계 소금 설탕 식초 1 1 1 2단계 오이를 34번 씻고 줄기 꼭지 자르기 3단계 오이 rarr 소금 rarr 오이 rarr 소금 순으로 넣고 설탕, 식초 뿌리기 4단계 오늘 삭힌 뒤 위아래 뒤집고 마저 삭히기 물없이 오이지 담그는 법 비율은 소금 설탕 식초 1 1 1이며 여기서 설탕은 약간 덜 넣는 정도면 됩니다.

오이지 담그는 방법 오이지 보관방법

자 이제 오이지 담그는 방법의 마지막 단계입니다. 오이지를 담아준 상태에서 그늘진 곳에 4일을 숙성시켜주자. 그 후 오이지 국물을 한 번 더 끓여서 오이지에 부어주자. 그리고 소주 200ml를 같이 부어서 보관해주자. 이 상태로 무거운 물체로 눌러서 실온에 이틀을 더 숙성시켜주자. 실온에 이틀 숙성시킨 후에 냉장보관하면서 1년 내내 먹으면 됩니다.

오이지 효능

1. 피부 미용 오이지는 90 이상이 수분으로 이루어져 있어 피부를 촉촉하게 유지하고, 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 피부 미용에 도움이 됩니다. 또한, 오이지는 피부 노화를 촉발하는 활성산소를 제거하는 효과가 있습니다. 2. 다이어트 오이지는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다. 그리고 오이지를 먹으면 포만감을 느끼게 하여 식사량을 줄일 수 있습니다. 또한, 오이지는 체내의 독소와 노폐물을 배출하는 효과가 있어 다이어트로 인한 부종을 막는 데 도움이 됩니다.

3. 혈압 관리, 혈관 건강 오이지는 칼륨이 풍부하여 혈압을 감소시키고 혈관 건강을 향상시키는 효과가 있습니다. 또한, 오이지는 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈액 순환을 향상시키는 효과도 있습니다. 4. 불꽃진압기 건강 오이지는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비를 막는 효과가 있습니다. 또한, 오이지는 위장을 지키고 위궤양을 막는 효과도 있습니다.

자주 묻는 질문